A muy corta edad comienza el amor de Don Melchor Rodríguez por la producción de cerdos, influenciado por su Padre, el señor Bernardo Rodriguez Salas, quien fue un pequeño productor.

En su adolescencia colaborá con su tío Cirilo Rodriguez dando sus primeros pasos como porcicultor y ya a sus 17 años iniciá su primera experiencia como productor en sociedad con Don Joaquín Chávez Zamora, en una pequeña granja de 30 cerdas.

Para el año 1977 se casa con Marianela Zamora Gonzalez, y con su unión da inicio a una nueva etapa de producción en donde los años de trabajado duro formaron el carácter, los valores y la unión de la familia, siendo esta una de las fortalezas que los caracteriza.

Para los años ochenta, junto con Don Bernardo, su padre, inicia la construcción de la Granja ubicada en "La Cañada" de San Rafael de Alajuela, construida con madera de antiguos gallineros.

En los años noventa nace Cámara Nacional de Porcicultores, conformada por grandes colaboradores visionarios de los cuales Don Melchor fue miembro activo desde sus inicios, trayendo como resultado la revolución de la porcicultura costarricense.

Así pues, gracias a esta revolución productiva, las granjas porcinas de Grupo RZ y en especial Carnes Don Melchor han formado parte de este cambio, logrando carne con altos estándares de calidad, producciones record y ejemplares para el resto del país y Latinoamérica.

En la actualidad, su producción se ubica en dos Granjas ubicadas en fincas de San Carlos y Guápiles, ambas trabajando en certificarse como Carbono neutral, en donde se produce también ganado de engorde con las mejores tecnologías y la más alta calidad.

Todo esto logrado, según palabras del propio Don Melchor, "Con trabajo duro, orden, honradez, planificación, estrategia, pero sobre todo al amparo del Espíritu Santo".